家常菜萝卜白菜牛腩煲
特点：肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
主料：牛腱、白萝卜、白菜。
辅料：油、盐、姜、蒜、花椒、小米辣、生抽、老抽。
做法：
1、牛腱冷水下锅，煮沸后捞出；
2、洗净后切成小块。准备姜蒜和花椒，小米辣；
3、锅烧热，下油，爆香花椒，小米辣，姜蒜；
4、下入牛肉翻炒，加盐，至微干；
5、移入砂锅，加入温水，生抽，老抽适量。先大火煮滚，再转中小火；
6、砂锅煲着牛肉，这边准备萝卜；
7、萝卜切块，加入砂锅，加适量盐；
8、煮约半小时后，先加入白菜梗，再加入白菜心，加盖再焖约十五分钟即成；
9、美美的开吃。
烹饪技巧：
1、牛腱肉要中小火煲，煲久一点比较容易入味；
2、萝卜较难入味，先加入。最后加入白菜；
3、加入食材入砂锅的时候要用筷子将食材搅动下，以免糊锅哦。
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