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不时不食·大暑至,炎夏正伏天,绿豆食有味

发布时间:2019-07-23 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3675次

  沈阳的夏天如火如荼地进行中,无法躲闪的滚烫季节,昨日的二伏呈现了夏天最炽烈的一天,今日的大暑节气如约而至,空气中弥漫着植被蒸发的浮光,在难熬的桑拿天,人热得连气都喘不过来,阴沉沉的天气,隐隐期待的落雨。大暑作为夏季的最后一个节气,令人又令人充满期待,在这样的日子里,值得做些时令美食。因此,今天沈阳新东方烹饪学校,就以一道口感绵软、入口即化、清凉舒心的绿豆糕,来迎接大暑节气的到来。
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  食材准备:绿豆 200g、水 400g、玉米油 75g、白砂糖 80g、抹茶粉 1.5g 
  准备小绿豆,加清水,用双手轻轻搓揉绿豆,直至水清澈。将洗好的绿豆放入高压锅里,加入400g清水,将高压锅调到煮豆模式,煮制30分钟左右。
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  将煮制好的绿豆搅拌成泥,再倒入不粘锅里炒制。炒制的过程中加入玉米油和白砂糖,抱团后盛出。
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  取出一半绿豆泥,加入抹茶粉,揉制,并制成30克左右的小团儿。模具中抹一层油,将面团放入模具里,压出成型。
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  这样绿豆糕就完成了,冷藏后,入口即化,沙沙绵绵,冰冰凉凉,松软酥甜的口感,加上绿豆的清香,吃着就让人回味无穷,绿豆糕,或许就适合于这样的夏季。
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  微小的绿豆,经过浸泡、粉碎、翻炒、制坯,化硬为软、集粉成块,精心的制作,让每一颗绿豆的才华都没有被浪费。正如人生一样,每个人其实都是值得精心雕琢的璞玉,只需要找到一条正确的路并为之付出努力。如果你也想在未来大放异彩,沈阳新东方烹饪学校欢迎你的到来,雕琢你,磨练你,给予你,助你在烹饪之路上,一往无前,灿烂如光!
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