沈阳的夏天如火如荼地进行中，无法躲闪的滚烫季节，昨日的二伏呈现了夏天最炽烈的一天，今日的大暑节气如约而至，空气中弥漫着植被蒸发的浮光，在难熬的桑拿天，人热得连气都喘不过来，阴沉沉的天气，隐隐期待的落雨。大暑作为夏季的最后一个节气，令人又令人充满期待，在这样的日子里，值得做些时令美食。因此，今天沈阳新东方烹饪学校，就以一道口感绵软、入口即化、清凉舒心的绿豆糕，来迎接大暑节气的到来。
食材准备：绿豆 200g、水 400g、玉米油 75g、白砂糖 80g、抹茶粉 1.5g
准备小绿豆，加清水，用双手轻轻搓揉绿豆，直至水清澈。将洗好的绿豆放入高压锅里，加入400g清水，将高压锅调到煮豆模式，煮制30分钟左右。
将煮制好的绿豆搅拌成泥，再倒入不粘锅里炒制。炒制的过程中加入玉米油和白砂糖，抱团后盛出。
取出一半绿豆泥，加入抹茶粉，揉制，并制成30克左右的小团儿。模具中抹一层油，将面团放入模具里，压出成型。
这样绿豆糕就完成了，冷藏后，入口即化，沙沙绵绵，冰冰凉凉，松软酥甜的口感，加上绿豆的清香，吃着就让人回味无穷，绿豆糕，或许就适合于这样的夏季。
微小的绿豆，经过浸泡、粉碎、翻炒、制坯，化硬为软、集粉成块，精心的制作，让每一颗绿豆的才华都没有被浪费。正如人生一样，每个人其实都是值得精心雕琢的璞玉，只需要找到一条正确的路并为之付出努力。如果你也想在未来大放异彩，沈阳新东方烹饪学校欢迎你的到来，雕琢你，磨练你，给予你，助你在烹饪之路上，一往无前，灿烂如光！
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