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糖艺遇上甜品,技艺碰撞青春 | 糖艺考核,甜蜜撒糖啦!

发布时间:2019-04-13 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3487次

  一块糖,用来食用是它的价值所在,成为艺术,使它活了过来。作为烹饪艺术中的一枝奇葩,糖艺融绘画与造型为一体,而又自成一格。今天,就让我们一起,带着蜗居在脑海深处香软甜蜜的记忆,重新认识这门艺术——现代糖艺。
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  无论是西点制作亦或是中式菜肴烹调,人们通常都从色香味形意等角度来评判其优良,因此,练就一副糖艺绝技一定会使菜品看起来赏心悦目,加分无数,如此的美味,既能有滋有味,又能食全食美。近日,沈阳新东方烹饪学校一场糖艺考核作品展示正悄然拉开了帷幕。
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  糖艺虽美,制作起来却着实不易,首先要明白制作糖艺作品需要掌握的基本要领,创意、选料、布局、定型这四个关键步骤。这四个步骤是一个完美糖艺成品的关键,根据设计创意,面对原料要大胆细心,大刀阔斧与细腻柔情合二为一。
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  远远望去仿佛朵朵白云,蓬松软绵;走进一点,原是两只缠绕的高雅天鹅,洁白无瑕;若是细细看来,才恍然大悟,竟是全部是由一根根糖丝浇筑而成,让人忍不住想要尝尝,是否真的甜甜蜜蜜,却又因其美丽,不忍下箸。这就是本次参加糖艺考核的学生们带来的作品。看到这里,你是否也在感叹糖艺的神奇与魅力呢?
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