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来自波斯尼亚的授课之路

时间:2017-12-20 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:30120 次
文章摘要: 来自波斯尼亚 Kulasic Ademl老师已经在沈阳新东方烹饪学校任职半年了。在马来西亚生活多年的他在2016年来到了中国。做了多年餐厅行政总厨的他如今成为课堂上的一名老师。无论是在厨房带新人还是在学校教学生,培养最适合后厨的烹饪人才是他始终不变的理念。

  来自波斯尼亚 Kulasic Ademl老师已经在沈阳新东方烹饪学校任职半年了。在马来西亚生活多年的他在2016年来到了中国。做了多年餐厅行政总厨的他如今成为课堂上的一名老师。无论是在厨房带新人还是在学校教学生,“培养最适合后厨的烹饪人才”是他始终不变的理念。

学厨师

  吉隆坡fratelo意大利餐厅 ampang,槟城 bella italia西餐厅,吉隆坡ss2 bella italia西餐厅,马来西亚 东马 salawal bella italia西餐厅等等,都是kulasic ademl老师曾经工作的地方。来到中国后他了解到新东方烹饪学校是与欧洲的专业烹饪院校是同一标准的,经过进一步考察,他决定来这里成为一名老师。

  “对于厨房后厨而言,最重要的两点就是速度和味道”这是他在新东方的课堂上最经常提到的一句话。在上课时他会时刻提醒同学保持操作速度。酱汁是西餐中的常客,在调制酱汁时,Kulasic Ademl老师会尽可能的调制出多种口味,让同学们去学习。

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  “由于饮食习惯的不同,中式西餐与欧式西餐是有区别的。即便是原料一样,中式与欧式也会呈现出不同的味道。欧式西餐更多注重的是原滋原味。”在上课时,Kulasic Ademl老师会先制作出欧式的味道让同学们去品尝,之后再制作中式的味道。让同学们记住这个分界线,知道彼此的特点。这样无论将来同学是在国内还是去国外工作都会方便很多。

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  因为语言不通,开始的三个月上课的气氛有些严肃。Kulasic Ademl老师笑着说:“如果再轻松一点就更好了,这样同学们也会对课程更感兴趣。”现在kulasic ademl已经可与独立上课了。与同学们的沟通与交流也顺利了很多。Kulasic Ademl老师的妻子是上课时的翻译同时也是我们学校的英语老师。“一起来学校工作,一起走在校园里,一起接受同学们热情的问好,这种感觉是只有老师这个神圣的岗位才能赋予的。”夫妻俩高兴地说。

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  带了半年的班级马上就要毕业了,Kulasic Ademl老师有很多不舍。“他们是一群懂礼貌,肯努力的孩子。因为天赋不同,有各自擅长的工作,但他们都是非常有潜力的,祝福他们!愿他们在成家之前都能在事业上有所成就”kulasic ademl老师微笑着说。

 

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