大寒大寒是农历二十四节气中的第二十四个节气，也是一年当中的最后一个节气，此时太阳到达黄经300°。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。空气中的年味越来越浓了，周围的人都在欢欢喜喜的讨论对春节的期待。你呢？回家的车票买到了吗？年终的奖金拿到了吗？今年是否又比去年多了一些幸福或深刻的收获？即便还有一点点小遗憾，没关系，沈阳新东方烹饪学校，带来几道大寒美食，帮你暖暖胃，然后暖暖心。
胡萝卜烧牛肉
无论是口感还是营养，牛肉和胡萝卜都是一对好搭档，当然，在烹调时加入些西红柿酸甜适中，弹韧可口，味道更上一层楼。
西红柿含有的番茄红素还可以抗氧化、增强抵抗力，配合上胡萝卜的胡萝卜素，提供了丰富的维生素A原。同时，因为维生素A是脂溶性维生素，加入牛肉用烧的方式进行烹调，增加脂类溶剂。再加上牛肉提供的充足能量，可起到一定的防寒保暖作用。
白萝卜炖羊肉
白萝卜和羊肉，算得上是冬季最应景的两大食材了，鲜嫩的羊肉，无需太多调味品的点缀，些许姜片就能将羊肉和白萝卜的美味中和到一起，炖出一锅美味高汤。
白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。羊肉具有补血益气，温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起，则具有补中养胃、益肾等作用。从内到外，给自已生成一层御寒“防护罩”，健健康康迎接春节。
八宝饭
大寒节气到来意味着离春节就不远了，所以大寒节气食八宝饭也是讨个吉祥寓意好彩头。 八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
这“八宝”之名，指的就是用料中的“百合”、“红枣”、“莲子”等各类食材，这些食材滋补功效各异，总结下来可数这七大滋补功效：驻颜美容，润肤增白，益气健脾，养血安神，开胃敛肺，乌须黑发，固肾益智。
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