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香辣皮皮虾
时间：2019-04-26 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3027 次
文章摘要：
香辣皮皮虾
学生：李斌
专业：
金领大厨专业
学习时间：6个月
籍贯：内蒙古通辽
菜品名称：香辣皮皮虾
做法：
1.皮皮虾洗净，控干水分
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5.放入淋干水分的皮皮虾
6.倒入少许黄酒大火翻炒
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
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