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美极鸭唇
时间：2019-04-18 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3157 次
文章摘要：
美极鸭唇的制作方法
学生：李飞
专业：金领大厨
学习时间：3个月
籍贯：辽宁沈阳
制作材料：
鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。
制作方法：
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，捞出，摆好盘中,中间缀上西兰花。
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