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经典眼肉牛排
时间：2019-04-16 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3156 次
文章摘要：
制作经典眼肉牛排，选择厚一些的铸铁平底锅，烹饪时不会因为放入牛排而温度变化。
选择厚一些的铸铁平底锅，烹饪时不会因为放入牛排而温度变化。
1、首先牛排双面刷食用油
2、入味。吃牛排，牛排的本味很重要，所以不需要太多调味。就是黑胡椒，和海盐就可以
3、锅子烧热，要有多热呢？放一滴水，瞬间就蒸发掉的那种热度（不需要放油哦）
4、然后把牛排放进锅子里，然后就不许动了。2分钟，放心不会焦掉的
5、翻个面，再煎2分钟，撒上新鲜迷迭香少量
6、放两片黄油
7、黄油溶化了后，用测温器插进肉里，如果要五分熟的话是55摄氏度。
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