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香油阿拉斯加王蟹
时间：2019-03-07 来源：沈阳新东方 点击：30117 次
文章摘要：
学生：王安平 学习时间：2个月 专业：西餐大厨专业 籍贯：辽宁康平 用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
学生：王安平
学习时间：2个月
专业：西餐大厨专业
籍贯：辽宁康平
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
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