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乡村锅摊
时间：2019-05-21 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3659 次
文章摘要：
乡村锅摊的做法
学生：刘涵
专业：中点创业班
学习时间：12天
籍贯：辽宁沈阳
原料：中筋面粉 500g，鸡蛋 2个，盐 2g；鸡精 1g；香油 2g；清水 200ml；油 150ml；香葱花 10g
制作过程：
1. 将面粉倒入盆内，打入鸡蛋，加入清水（一边加入清水，一边搅拌），搅拌均匀后加入盐、鸡精、香油、香葱花，再次搅拌均匀成稍稀的糊状即可。
2. 将平底不粘锅烧热，刷上油，用小汤勺将面糊舀入锅内，晃动不粘锅使面糊成饼状，煎制两面起黄色小泡（边煎边加油），起锅即可。
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