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阳春面
时间：2019-05-21 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3584 次
文章摘要：
阳春面的做法
学生：刘鑫
专业：中点创业班
学习时间：10天
籍贯：辽宁大连
菜品名称：阳春面
原料：
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制作步骤：
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出 切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
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