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家常菜酥炸牛蛙腿

发布时间：2017-11-14 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：30112次

家常菜酥炸牛蛙腿
家常菜酥炸牛蛙腿
 
特点：
牛蛙性寒，有清火明目、滋补强身的功效。
 
主料：牛蛙
辅料：醋 葱 姜 料酒 香油 菜籽油 白砂糖 蚕豆淀粉
做法：
1.将牛蛙腿洗净，纳盆；
2.牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；
3.生菜切丝拌成糖醋味；
4.将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞出；
5.待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出。
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