土豆炖牛肉
特点：
补脾胃、强筋骨、益气血。
主料：牛肉 土豆
辅料：红辣椒 姜丝 大蒜 盐 花生油 白酒 酱油
做法：
1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2.葱切段，姜切丝，花椒备用
3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
4.加入牛肉翻炒上色
5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
6.转小火炖煮一个小时四十分钟
7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8.美味的土豆炖牛肉，下饭必备。
烹饪技巧：
1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时，冻牛肉焯水去血末。
2.不要过早加入盐，肉不爱烂。
3.加入山楂让肉更易熟。
4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。
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