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　　柿子营养价值丰富，它所含有维生素是一般水果的1---2倍之多，是人们常吃的一种食物，一般生吃甜而不腻，别有味道，沈阳新东方技工学校高级营养师向大家编推荐一款柿子派，做法简单，是不能错过的一款甜品。

　　甜点柿子派

　　主料：低筋面粉120克、柿子3个、鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克。

　　做法：

　　1.在盆中把黄油加糖粉，加入1个鸡蛋黄，再加入过筛的低筋面粉。

　　2.混合好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时。

　　3.面团取出回温，擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘)。

　　要超过派盘的直径和高度，擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清，同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起)，170度烘烤约20分钟。

　　4.2个蛋黄加上白糖，加入玉米淀粉。

　　5.柿子去皮，取出柿子泥倒入锅中，搅拌均匀。

　　6.在火上加热搅拌直至粘稠，关火放凉。

　　7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平，170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子，撒上果仁碎装饰即可。

　　柿子的营养价值：

　　1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

　　2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。

　　3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。

　　4.柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　吃柿子时也要多加注意，不能空腹吃哦，还比较适合当下午甜点食用，可以跟全家人一起来享用。