一年中的二十四节气，纷纷如约而至，现在的人们，少了古人的那些节气祈愿习俗，却对时令美食的热爱不曾减少半分。立春吃春饼，立秋贴秋膘，并不是贪图这一口的美味，而是对生活中这一刻仪式感的尊重。那么什么肉适合秋天吃呢？有句俗语：人比黄花瘦，“秋后”吃羊肉。羊肉一向被视为是温阳助火的食材，吃法上又可以煎、烤、炖、涮、炒，自古就深受人们欢迎。今天，沈阳新东方烹饪学校的课堂上，中烹老师就带着同学们学习了一道养生羊排，来看看同学们是如何学习的吧！
菜品准备及烹饪过程，老师亲自示范，学生牢记于心。食材的处理切割，焯水时间，去腥方法，调料配比，炖煮程度等等，方方面面，条条框框，老师一步步细致的为同学们展示，对每一处细节都进行讲解。同学们，一边观察，一遍记录，不时提出自己的问题。眼见为实的烹饪课堂，没有将就，没有马虎，一切都清清楚楚，哪怕是零基础的同学，也能学会~~
动手实操的时间到了，所谓光说不练假把式，学校为每位同学都准备菜品原材料，保证大家都能够实操实练，从实践中提升自己的烹饪水平。笃笃笃的切菜声音，袅袅升起的水汽，缓缓散发的香味，同学们专注的进行烹制，老师则在旁观察，随时随地进行指点。
养生羊排烹制完毕，陈列整齐。品相是否端正，色泽香味是否诱人，山药是否软糯，羊排是否鲜嫩，汤汁是否浓郁……老师对每位同学的作品都予以了认真的点评，优势要保持，缺点要改正，细节要注意，菜品要完美。同学们也被老师严谨的态度所影响，对这堂课的学习内容进行了思考与反省，更加坚定了今后认真学习的信心。
其实每一天，都有无数的美食诞生于师生的手下，这是因为在沈阳新东方烹饪学校里，每个专业都是以实践操作为主，实行一人一个实操案台真材实料的实操上课模式，我们相信，只有实际操作，亲身感受，才能学会真正的技能，才能学有所成，学以致用。
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