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隔着屏幕都能闻到味儿!这道臭豆腐煲真是太硬核了!

发布时间:2019-06-27 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3436次

  在沈阳新东方烹饪学校里,如果你在教学楼里走一圈,就能闻到各个专业实操课上飘出来的各种各样的味道,有东北小鸡炖蘑菇的醇香、有四川辣子鸡的辛辣香气、有西式牛排油滋滋的肉香,有榴莲芒果披萨的果香……不过,今天,有一种味道可谓是独树一帜,它横冲直撞,扑面而来!那就是重口味菜品——“臭豆腐煲”!
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  这道菜对于很多人来讲,是爱的爱到骨子里,厌的恨不得离它二里地。但是有句民间俗语:“臭豆腐,闻着臭,吃着香”!如果你没吃过臭豆腐,小编想说,很多东西,你不试试怎么知道自己究竟爱不爱,会不会“真香”呢?今天,就带着大家一起和沈阳新东方烹饪的老师学习下,如何制作这道重口味风味美食!
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  食材:臭豆腐,猪大肠
  辅料:杭椒、泰椒、青蒜、葱姜蒜
  调料:耗油、生抽、老抽、白糖、味精、干辣椒、淀粉、料酒
  制作过程:
  ①.杭椒泰椒切斜刀片,猪大肠切滚刀块,青蒜切斜刀段,葱姜蒜切末;
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  ②.臭豆腐、猪大肠过油炸一下;
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  ③.锅内放底油,干辣椒炒香,放入葱姜蒜炒香,下入蚝油、料酒,加水,烧开后放入调料调味。
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  ④.放入猪大肠、臭豆腐、杭椒泰椒,炖至入味。最后收汁勾芡,放青蒜淋油翻匀出锅。
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  臭豆腐独有的发酵香气与外酥里嫩的豆子香味,在大肠的丰满脂肪包裹下,香的仿佛一口旺盛的油井,与各种香辛料的泼辣味道,在味蕾的国度里应外合,摧城掠地的踏过舌尖,让人无法抵挡。相信只要一口,你也会爱上这道风味美食。
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  其实每一天,都有无数的美食诞生于师生的手下,这是因为在沈阳新东方烹饪学校里,每个专业都是以实践操作为主,实行一人一个实操案台真材实料的实操上课模式。俗话说得好,光说不练假把式。只有实际操作,亲身感受,才能学会真正的技能,才能学有所成,学以致用。
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