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东北这么冷的天吃点什么滋补?

时间:2018-01-30 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:31247 次
文章摘要: 东北的三九天在1月16日已经是最后一天,但万万没想到,四九开始却到了一年最冷的时候。看来这“四九冰上走”的谚语果然没错啊。沈阳新东方烹饪学校的小编虽然有着强健的体魄,但还是禁不住这严寒啊,好在小编是在美食学府上班,立刻马上现在就去老师那里问大
  东北的三九天在1月16日已经是最后一天,但万万没想到,四九开始却到了一年最冷的时候。看来这“四九冰上走”的谚语果然没错啊。沈阳新东方烹饪学校的小编虽然有着强健的体魄,但还是禁不住这严寒啊,好在小编是在美食学府上班,立刻马上现在就去老师那里问大冬天的滋补大法。吃完全身冒汗,和寒冷说拜拜了!
  可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等……然后,再遵循“虚者补之,寒者温之”的古训进行饮食调养。  
  冬来可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用。此外,大白菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、芥菜、韭菜、绿豆芽、油菜等的维生素含量均较丰富,也有“护阳”的作用,要经常调换品种,合理搭配食用补充人体维生素需要。 中医认为冬季对应人体的“肾”,而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾,咸味有补益阴血等作用。于是,根据“秋冬养阴”,“冬季养肾”的原则,冬季可适量多吃点咸味食品,如海带、紫菜和海蜇等。
  此外,还应多吃温热护阳之品,如桂圆、胡桃、核桃、栗子、大枣、山药和木耳等。 多补充富含钙、铁、碘的食物可提高肌体的抗冷能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等。含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌,助人体抗冷,如海带、紫菜、发菜、菠菜、大白菜、玉米等。 增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外,辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱,入冬多吃一些可以增进食欲,还能促进血液循环。 而寒凉性的食物应该少吃了,如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄等。.
  听过介绍后小编从今天开始就准备这么吃了!食物大补,热量源源不断的补充。吃完之后一定是一点不冷了!
 

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