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本以为是塑料的,尝了一口才知道,原来……!

时间:2018-01-30 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:31478 次
文章摘要: 最近在沈阳新东方烹饪学校展台上出现了一组翻糖蛋糕。一下子惊艳到了小编。小编在美食界也算得上是耳濡目染多年,翻糖蛋糕也是见过很多种。小编一度以为这是塑料的摆件,偷偷的过去掰下来一块一尝,是甜的!
  最近在沈阳新东方烹饪学校展台上出现了一组翻糖蛋糕。一下子惊艳到了小编。小编在美食界也算得上是耳濡目染多年,翻糖蛋糕也是见过很多种。小编一度以为这是塑料的摆件,偷偷的过去掰下来一块一尝,是甜的!
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  美食之说以叫美食,简单点说应该就是既好看又好吃,此时眼前的这些翻糖蛋糕应该算的地地道道的美食了。很多西点爱好者都是十分喜欢的。但是怎么做的却是不清楚。
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做法:
1. 将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条。
2. 将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)。
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3. 将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等。
4. 将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等。
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5. 将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部。
6. 将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣。
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7. 将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘。
8. 翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽。
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9. 取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中。
10. 用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可。
 

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