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快点来吃万圣节的南瓜灯啊!

时间:2017-11-01 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:30116 次
文章摘要: 每年的10月31日,被西方国家称为Halloween,中文译为万圣节之夜。作为西方国家的传统节日,这一夜是一年中闹鬼的一夜,所以也叫鬼节、南瓜节。南瓜灯看起来凶凶的,但吃起来味道可是正经不错呢!沈阳新东方烹饪学校的小编来告诉你怎么吃南瓜更好吃!

  每年的10月31日,被西方国家称为“Halloween”,中文译为“万圣节之夜”。作为西方国家的传统节日,这一夜是一年中“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”、“南瓜节”。南瓜灯看起来凶凶的,但吃起来味道可是正经不错呢!沈阳新东方烹饪学校的小编来告诉你怎么吃南瓜更好吃!

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  南瓜派,作为万圣节的节庆食品,色泽金黄、口感软糯。秋天,是丰收的季节,此时南瓜大量上市,正可谓是一道十分应景的吃食!

  所需材料:低筋面粉、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶、煮熟的南瓜泥、糖。

  制作过程:

  1、派皮的制作:将低筋面粉、砂糖混合,加入融化的黄油,混合后用手搓成均匀的粉末状。将一半的蛋黄与牛奶混合均匀,加入搓好的面粉中,将其揉成光滑的面团。包好保鲜膜,放入冰箱冷藏1—2个小时。

  2、馅料的制作:在煮熟的南瓜泥中加入鸡蛋、牛奶和糖,放入料理机中打成顺滑的南瓜浆备用。

  3、派的烤制:把冷藏好的派皮擀成薄片放入派盘中铺平,在底部用叉子扎上小孔,可防止烤制过程中底部鼓起,然后把制作好的派皮放置10分钟。烤箱180℃预热,将馅料倒入派皮中放入烤箱烤制,约30分钟,待馅料凝固,南瓜派就烤好了。

  4、吃的时候可用水果等进行装饰。

  南瓜馒头,是我们日常生活中常见的主食,给南瓜馒头造个型,捏成南瓜的形状或者用巧克力在南瓜馒头上画个鬼脸,也算得上是一道中西结合的万圣节趣味小食。

  所需材料:蒸熟的南瓜泥、面粉、酵母、黑巧克力、裱花袋、牙签。

  制作过程:

  1、将蒸熟的南瓜泥放凉,加入酵母搅拌均匀,待酵母融化后加入面粉。

  2、将南瓜泥和面粉混合均匀,揉成光滑的面团。

  3、可利用面包机的发酵功能,进行发酵,或者放在温暖的环境进行发酵,待面团发酵至两倍大小,而且用手戳面团时不反弹,面就发好了。

  4、把发好的面团揉匀,排除多余的气体,分成均匀的小份,再揉成馒头的形状,制作南瓜形状的面团,轻轻按压成扁圆形,再用牙签画出南瓜的纹路,造型完成后放置20分钟。

  5、冷水上锅,中火至水开,再蒸20分钟就可以了。取出馒头后,自然放凉,用裱花袋装好巧克力放在蒸馒头的水中,将巧克力融化,将裱花袋开小口,给馒头画上不同的小鬼脸,等巧克力冷却凝固就完成了。

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  可爱南瓜汤圆

  所需材料:去皮蒸熟的南瓜、糯米粉、清水、 黑芝麻、白砂糖、蜂蜜、油。

  制作过程:

  1、将黑芝麻炒熟,用料理机干磨成粉。

  2、将黑芝麻粉、蜂蜜、糖、油混合,搅拌均匀做成馅。

  3、将蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合,揉均匀。

  4、将面团分成同样等份的小面团,按扁,包芝麻馅,并在顶部轻按一个小坑。

  5、用牙签印出南瓜的纹路。

  6、用香菜榨汁和成绿色面团,搓成小圆柱按在顶部的小坑里,即当南瓜蒂。

  7、将他们一个个放入锅中煮沸即可。

  中国传统认为,此时秋意渐浓,天干物燥,食用南瓜不仅美味,还可补中益气、缓解秋燥。因此,这个时候食用南瓜再合适不过啦!

 

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