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美食课堂——重阳节里的重阳糕

时间:2017-10-29 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:30265 次
文章摘要: 重阳节是尊老敬老的节日,除了出游赏秋、登高远望之外,赏菊,吃重阳糕也是不错的选择。中国的美食博大精深,不同节日正与不同的美食相对应。那么正宗的重阳糕是如何做的,今天沈阳新东方烹饪学校的小编就和大家分享一下。

  重阳节是尊老敬老的节日,除了出游赏秋、登高远望之外,赏菊,吃重阳糕也是不错的选择。中国的美食博大精深,不同节日正与不同的美食相对应。那么正宗的重阳糕是如何做的,今天沈阳新东方烹饪学校的小编就和大家分享一下。

学厨师

  原料:粳米粉、糯米粉、玉米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、清水。

  做法:

  1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;

  2、将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;

  3、取糕屉,平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平,放入锅中先蒸5分钟;

  4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平;

  5、将粳米粉、糯米粉、玉米粉、白糖、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;

  6、将这层松散的粉状放到豆沙上,表面撒上各色干果、红绿果脯肉,放入锅中继续蒸约20分钟。

 

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