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美食课堂——泡椒凤爪

时间:2017-10-17 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:30131 次
文章摘要: 随着寒露节气的到来,北方大部分地区的温度也在逐步降低,这么冷的天,吃些泡椒凤爪再好不过了。但是很多人都说买来的不卫生,那既然这样,就自己在家做起来吧,今天的沈阳新东方烹饪学校的美食课堂就为大家推荐这道泡椒凤爪。

  随着寒露节气的到来,北方大部分地区的温度也在逐步降低,这么冷的天,吃些泡椒凤爪再好不过了。但是很多人都说买来的不卫生,那既然这样,就自己在家做起来吧,今天的沈阳新东方烹饪学校的美食课堂就为大家推荐这道泡椒凤爪。

学厨师

  制作材料:

  鸡爪2斤,盐,糖,葱姜,胡萝卜,芹菜,白萝卜,洋葱,泡椒300克,泡椒水500克。鸡精少许,白醋适量。

  制作方法:

  1、先将买回来的鸡爪退冰,用水浸泡2小时去除血液。剪掉指甲,中间厚的地方用剪刀剪个口,便于入味;

  2、将收拾好的鸡爪放入水中,加入葱姜和盐进行煮制;

  3、约13分钟;

  4、煮好的鸡爪放入冷开水中洗干净并且浸泡半小时,期间再换一次水。等待的时候开始制作卤汤。将胡萝卜和芹菜切好,容器中加入盐和糖,倒入香糟;

  5、倒入泡椒300克泡椒,泡椒的盐水2碗。搅拌至糖和盐溶化;

  6、将调配好的卤水倒入冲干净胶质的鸡爪中浸泡2小时;

  7、要保证每个鸡爪都要在卤水中;

  8、吃时装入盘中即可。

学厨师

  大冷天吃些自己做的泡椒凤爪,辣的那是一个爽。享受自己亲手做的更是别有一番滋味。如果你是一个美食制作爱好者,那你一定也热爱着生活。对了想学厨师就来沈阳新东方烹饪学校欧!冷菜,热菜,雕刻,面塑,糖艺还有早餐等等。一般人小编还不告诉他呢!

 

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