干煸鱿鱼是饭店里食客们经常点的一道菜，下酒也好，下饭也好，都是不错的选择。但是，你知道吗？鱿鱼虽叫鱼，但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物！鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼哦！而今天，在咱们沈阳新东方烹饪学校的专业课堂上，今天教的正是麻辣鲜香的干煸鱿鱼！和小编一起探究它的诞生过程吧！
好的原材料是菜品成功的第一步，同学实操课需要的食材已经排兵列阵，等待检阅！而正式烹饪前，老师正在为同学们讲解如何挑选鱿鱼、辨别鱿鱼的优良、这道菜品的烹饪步骤和注意事项。
良好的刀工，不仅能够保证菜品外观上的赏心悦目，更能让食材在烹饪过程中的受热均匀，更加入味。同学们专心致志处理食材，老师仔细观察学生的手法、角度、力度，随时进行指点。
一切准备就绪！上灶开始爆炒！每位同学都专注于眼前的一勺一灶，此刻，他们的注意力都被锅中那翻滚的食材，调味的配比，火候的控制所吸引。一翻一炒之间，菜肴出锅了，班主任老师进行一对一的点评，从细节着手，力求完美。正所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，学习烹饪只有在实操实训中，才能更好地发现问题，改正问题，进而得到真正的进步！如果你也想当厨师？到沈阳新东方烹饪学校来！学天下美食，享美味生活~~~
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