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刀工考核显本领,以匠心致初心,以刻苦研技艺!

发布时间:2019-11-07 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3362次

  中华美食让人垂涎三尺,精湛刀工总能让人赞不绝口!而对每位厨师来说,基础功练习中的刀工必定是不可忽视的重要环节。为进一步检验学子的刀工技能,近日,沈阳新东方烹饪学校举行了刀工阶段性考核。
学厨师
  在刀工阶段考核现场,同学们精神抖擞,哨声响起,个个化身为用刀高手,刀起刀落,切菜声顿起,“嘈嘈切切错杂弹”,菜墩上的节奏汇出动听的节奏。无论是胡萝卜、还是白萝卜,不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间,都干净利落,势如破竹。当他们的作品呈现在展示大厅,收获了老师与“师兄师姐”们的赞叹。
学厨师
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  沈阳新东方烹饪学校学子能取得今天的成绩,拥有“鬼斧神工”的刀工并不是偶然。从入校开始,他们便接受了严格而专业的训练。在理论课程中,老师详细讲解刀工的使用方法、注意事项并亲自演示每一个步骤,确保零基础的学子也能掌握正确的要领并练习。也许刚拿刀的姿势不够正确,也许刚切菜的动作不够娴熟,但沈阳新东方的学子相信时间的力量、相信重复的力量,在专业老师不厌其烦地指导下,在日复一日持续练习中,他们逐渐掌握了刀工技能。
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  冰冻三尺非一日之寒,精湛刀功技术也不是一蹴而就。溪水汇流成河,菜鸟变雄鹰,零基础的学子在沈阳新东方也将经历量变为质变的过程。刀工考核已圆满结束,但刀工练习将会一直贯穿厨师生涯,永不止步!
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