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不时不食·小寒吃它们,天寒人不寒~

发布时间:2022-01-05 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3585次

  小寒,十二月节,寒字下面两点是冰,《说文》释寒为冻,此时还未寒至极,至极是大寒。小寒是二十四节气中的第二十三个节气,这时正值“三九”前后,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。在这么寒冷的日子里,沈阳新东方烹饪学校来告诉你,应该吃点什么才好呢?
  五谷是冬季食补的基础,可以为身体提供充足的热量以抵御严寒。冬季尤其适合多食用红色及黑色的谷物,如红豆、黑豆、黑米等。此外,时令干果也是滋补佳品,如栗子、红枣等,可单食,也可入菜煮汤时加入,或将各类豆谷、干果混合煮粥。
  肉类是冬季最适合的食物,尤其以煲汤最佳,既可以起到滋补的作用,又避免油腻肥甘增添脾胃负担。如牛、羊肉汤、鸡汤、鸭汤。其中尤以羊肉最为适合,寒风起,羊肉肥。羊肉的肉质细嫩且容易消化,其中富含丰富的蛋白质,味道鲜美,所以是冬季食补的最佳选择之一。
  中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用温、热的食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。如:辣椒、肉桂、花椒,以及糯米、高粱米、茴香、香菜、芥菜、南瓜、生姜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、栗子、核桃仁等等。
  小寒到了,意味着春节也不远了,希望大家都能吃得开开心心,健健康康,和沈阳新东方烹饪学校一起,等待春节的来临,度过美好美味的新一年!
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