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不时不食·秋分的美食犒赏,不可错过的限定滋味

发布时间:2020-09-21 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:4115次

  9月22日,秋分之日,昼夜各半,从此昼渐短,夜渐长。人立梧桐影下,身在桂花香里。此时世间万物在秋风的吹拂下,变得寂静而柔情,北方广袤的大地上也因此添了些许辽阔与萧瑟,春华秋实,五谷丰登,时令鲜品滋味正好。
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  丹桂飘香蟹正肥
  秋风起,蟹脚痒。海蟹被五花大绑搬上餐桌,蟹肉嫩滑,蟹膏肥美,蟹黄香醇。俗语有言“一蟹十味”。无需添加作料的简单蒸煮,最为纯正地保留了蟹的天然鲜甜。除了清蒸,还可以佐上咖喱、芝士与螃蟹同煮,或加入辣椒爆炒。品尝洁白晶莹、胜似白鱼的蟹肉,内心深处散发出难以言喻的满足与幸福。
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  芝士焗蟹做法
  材料:蟹一只、洋葱100g、奶油1茶匙、高汤500g、芝士50g。
  将螃蟹处理干净切块,起油锅,将蟹过油后捞起备用。洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。将蟹放入,再加入芝士煮2分钟勾芡调匀即可。
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  秋日品梨滋味长
  秋分卸梨,自古有之。气候日益干燥,用甘甜水灵的梨,来降伏秋燥的火最合适不过。秋梨的甘美在这醉人的秋色中,富含着足够的分量。梨肉多汁生津,有祛燥润肺、化痰止咳和通便利消化的功效。可是梨性寒,生食过量易伤肠胃,煮成羹品食用更为滋润。
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  冰糖雪梨银耳羹做法
  材料:雪梨1个,冰糖50g,枸杞5g,银耳一小朵,水适量
  银耳泡软掰成小片,与水和冰糖倒入砂锅中烧开,转小火煮一小时,把雪梨去皮切成小块放入,继续炖20~30分钟左右,最后把洗干净的枸杞放进去煮一会关火即可。
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  在经历了春发夏长的孕育,秋天到了一切便迎来充盈的灿烂。秋分之日,沈阳新东方烹饪学校,与您一同感悟秋食的朴素甘美,纵情山海烂漫悠闲,让生活的理想绽放在前行的路上。
 
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