不时不食·大暑“食”节，美味可抵夏日漫长！

发布时间：2020-07-22 来源：沈阳新东方烹饪学校阅读：4121次

　　今日大暑，正值“初伏”，天气甚烈，高温潮湿，雷暴频繁，不免有闷热难熬之苦，却利于农。庄稼得到充沛的雨水供应，旺盛生长。万物蓬勃的景象，把“苦雨”渲染成了“喜雨”。与此同时，也是各种美味盛行的日子，说到吃，在这方面我们中华儿女可是有着不少“消夏”美食快来看看，“大暑”你应该吃什么呢？沈阳新东方烹饪学校带你了解关于大暑时节的那些美食习俗吧！

　　广东——吃仙草

　　广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

　　山东——喝暑羊

　　山东不少地方在大暑这天有“喝暑羊”的习俗，也就是喝羊肉汤。羊肉属温热，但当地人认为把羊肉汤放上辣椒、蒜等调料喝下去，出一身大汗，可以带走体内的毒素和积热，有利于健康。此外，福建莆田也有“过大暑”的习俗，要吃荔枝、羊肉和米糟。

　　温州——青草豆腐

　　温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

　　台湾——吃凤梨

　　大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”，由于农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。