在人的五感里，味觉带给人的感触是最深刻、最直接、最有辨识度的。食物的酸、甜、苦、辣、咸，伴着生活的五味杂陈，融入身心，经过味蕾传入大脑的味觉中枢，在脑电波里留下起伏最大的波段。我们记住的不仅仅是食物本身的味道，更是食物背后的故事所带来的七情六欲。食物，是我们表达情感的最好方式。
我们吃过太多世界各地的美食，但真正能触动你内心最敏感神经的味道，仍旧是妈妈做的炸酱面和姥姥包的饺子；我们去过太多的高级餐厅，却总是想起和恋人牵手闲逛吃过的街角那家的烤串；我们参加过无数热闹纷繁的聚会，记忆里最深刻的却是毕业那年和同学们的离别宴……食物寄托着我们的情感。亲情、爱情、友情的滋味，都在一碗碗人间烟火里。
食物替我们表达着爱意，在填饱了肚子的同时，也丰富了我们的心。食材能够传递情绪。不同煮饭的人用相同的食材历经相同的程序，成品的口味也不会完全相同。漂泊在异乡的人会想念父母做菜的味道，因为再无第二人会复制一模一样的口味。当游子千里迢迢返回家后，家中会为他准备心头所好的食物。此时的食物并不单纯担任果腹的任务，它们承载着饱满的感情，在饭桌上结系每个人的情绪，暗流涌动。
同样，一桌菜也传递着掌勺者的情感。食材将掌勺者情绪逐一体现在外表上。心烦气躁所制菜肴透露着急迫的熟透感，失去了食材本身的口感与味道。而欢快愉悦的作品同样会带给食客快乐。烹饪是能够修身养性的活动。切菜洗菜、开火蒸煮炒炸、等待砂锅中的汤煲好等一系列流程均需要十分的耐心和气度。
以食为旅，借着食物的色、香、味，传递世间的点滴感动，愿你我，都可以为了爱人、亲人、朋友，在厨房这片净土里，洗手作羹汤，因为在人间，贪恋烟火气。
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