世界圆周率日 | π Day来了！过节方式？来吃派！

发布时间：2020-03-14 来源：沈阳新东方烹饪学校阅读：3997次

　　今天是3·14世界圆周率日，而3月14日也恰好是爱因斯坦的生日。尽管除读音相同以外，Pi与Pie(派，一种食物)并无联系。人们还是乐于在圆周率日这一天烹制一块派，在上面摆上π的标志！而今天沈阳新东方烹饪学校，要说的食物就是：派！ So，Let's the (π) 派 day！

　　说到派，如果你想到的是蛋黄派、巧克力派那种小蛋糕，或是麦X劳的菠萝派、红豆派，那你很需要这篇文章！——其实，它们都不能算是真正意义的派！派是由派馅及派皮两部分烤制而成的一种甜点在各种西点中具有独特的风味。派这种食物虽然起源于欧洲，但是现在已经成为一种典型的美国食品，在很多的电影中也有出境，而且做法简单，备受大家喜爱。

　　最有名气的是苹果派，苹果派制作方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中比较常见的一种甜点，算得上美国食品的一个代表。“LIKE APPLE PIES”这个短语就是缘于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品，就只能做最廉价的苹果派，然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。

　　到了万圣节期间，南瓜派就会暂时取代苹果派的地位了。美国人不仅会在这一天做南瓜灯，还会做很多南瓜派。所以每到节日来临之前，人们都会去市场抢购南瓜，好看的就做成南瓜灯，不好看的就进烤箱了。万万没想到南瓜的社会也是看脸……在制作南瓜派的过程中，馅料里还会加入蛋黄、黄油、奶油、肉桂、丁香、甜胡椒等等，口感十分丰富。

　　到了今天，物资已经不再匮乏，各种食材琳琅满目。所以除了经典的苹果派和南瓜派，又诞生了各类形形色色的派。比如相对古老的波士顿派，也就是夹心奶油或果酱的海绵蛋糕，上面再加一层巧克力酱。还有柠檬派、柠檬塔、柠檬蛋白派、起司派等酸甜口味的派。

　　看到这里，大家可能会发现美国的派都是甜点担当。但是到了欧洲、英国和澳洲，派就立马画风一变，完全不是这么回事儿了。在这些地域，派依然是流行食物，不同的是，它是作为早餐或简餐主食的存在，一般是咸的，很多是肉馅的。

　　英联邦地区的牛肉派绝对是业界良心，在黑暗料理中杀出一条血路。尤其是澳洲牛肉派，简直救人民与水火。这种派并不像美国派一样巨大，需要切开食用。一般它只有手掌大小，外层是很薄的酥皮，里面是炖烂的牛肉和土豆泥，混合着肉汁，咬一口就能上天。除了经典牛肉派之外，还有蘑菇鸡肉派，洋葱牛肉蘑菇派、培根土豆泥派等等，好吃管饱。一边看球赛一边吃牛肉派也是澳洲传统之一，可见澳洲人对派有多痴迷。