开设精品课程，主要学习西餐主菜与配菜制作，同时带有汤、蔬菜、饮品等西餐正餐品种。并且掌握市场新流行的西餐单品数十种。少的时间内掌握多的西餐精品菜肴。

实操教室全部采用从国外购买的新进教学设备，多功能操作台，花式铁板烧教室。新进设备能够提高菜品品质。同时在这样的教学环境下学习，能够让学生适合任何西餐厅操作环境。

授课教师均来自行业内的佼佼者，拥有丰富的实操与工作经验。在教授学生学习精品西餐菜肴制作的同时，也能够将西餐厨房的理念带到课堂中去。培养同学们西餐行政总厨的素养和能力。

张旭高级西式烹调师　　高级公共营养师
中级主讲