家常菜鱼干锅辣子鸡翅
特点：
就叫一个字，辣；不过，总是吃不过瘾。
主料：鸡翅尖
辅料：干辣椒 蒜头 姜片 盐 料酒 茶油 生抽 葱
做法：
1.准备好各种食材：葱切段、蒜切片、姜切成小块；
2.鸡翅，清洗干净；
3.把鸡翅，放入热油中炸；
4.鸡翅，炸至变色，微黄，捞出，沥油，备用；
5.砂锅，先预热，去水分；
6.加入食用油；
7.加入姜、蒜，煸香；
8.再放入干辣椒，翻炒；
9.搅拌；看着姜蒜红椒都干煸，出香；
10.把炸好的鸡翅，放入砂锅中；
11.搅拌，翻炒；
12.加入盐；
13.加入生抽；
14.再加入料酒；
15.收汁，放入葱，就可以了；
16.成品；那叫一个字香，辣、过瘾；
17.砂锅，可以直接明火上烧，很方便。而且干烧不裂，如果是其他砂锅，一般的砂锅是不能这样烧的，否则会坏的。
烹饪技巧：
砂锅，可以直接明火上烧，很方便。而且干烧不裂，如果是其他砂锅，一般的砂锅是不能这样烧的，否则会坏的。
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