酸梅汤
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任、主任医师张晋说，酸梅汤所有材料都能在中药店买到，不妨自己熬制。她建议配料用干桂花，干桂花的味道更清香；不加乌枣，避免异味；陈皮要适当减量。熬的酸梅汤难免有细小的残渣，用纱布过滤掉。
用料：熬制1升左右的酸梅汤用料包括乌梅25克，山楂35克，甘草2克，陈皮2克，干桂花6—7克左右，冰糖适量。
主要步骤：除了冰糖和干桂花外，所有材料洗净后放入600毫升左右的清水，浸泡15—20分钟。浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮20分钟。第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制20分钟；在起锅前放入冰糖和干桂花；冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏。
凉茶
凉茶的主要配料是夏枯草，它有清热泻火、散结消肿的功效，对于眼睛充血、口舌生疮有缓解作用。
常用的夏桑菊凉茶的配法，选夏枯草、桑叶、野菊花各15克，一起煮水，可起到清热去火的功效。而制作夏枯草黑豆饮，选夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适当，一起煮水，可润肺燥、滋肾阴。
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