用料：
丝瓜 1根
蒜 2-3瓣
水淀粉 20毫升
清水 适量
肉馅 适量
植物油 少许
盐 鸡精 1-2克
丝瓜酿肉丸的做法：
1、准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。丝瓜酿肉丸的做法
2、丝瓜洗净 去头尾、去皮丝瓜酿肉丸的做法
3、把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了丝瓜酿肉丸的做法
4、用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了丝瓜酿肉丸的做法
5、挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻丝瓜酿肉丸的做法
6、用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内丝瓜酿肉丸的做法
7、热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了丝瓜酿肉丸的做法
8、锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了丝瓜酿肉丸的做法
9、将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，丝瓜酿肉丸的做法
10、倒入水淀粉进行勾芡。丝瓜酿肉丸的做法
11、关火，调入鸡精和盐丝瓜酿肉丸的做法
12、将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可
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