鳕鱼含有丰富的蛋白质，同时是深海鱼中鱼刺较少的一种鱼类，因此非常适合老人以及小孩食用，下面就跟着沈阳新东方烹饪学校一起了解下鳕鱼的营养价值有哪些。
1、脂肪含量非常低
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
2、含有人体必需的氨基酸
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
3、含有丰富的蛋白质
蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
4、含有多种维生素
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
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