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健康饮食食谱:防治湿邪要多吃哪些食物

发布时间:2018-04-18 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:1762次

古语有曰:“千寒易除,一湿难去。”中医上说的“湿”,分为内湿和外湿,内湿是人体的水液运化失常所致,外湿就是自然界中的水汽,雨水、寒露等都属于湿。人体中含有湿气很正常,但是过犹不及,湿气一旦过盛,就会变成湿邪。类风湿性关节炎、湿疹等一些疾病都与湿邪有关。
看舌头,知湿邪
专家介绍,有没有湿邪 ,看看舌头便可一叶知秋。看舌头主要是看两部分,一看舌体,二看舌苔。他说: “人体内水分多,舌头自然会肿大一些。正常的舌苔应该是不薄不厚、不滑不腻、不干不燥。如果舌苔有厚重泛白的腻苔,这就是身体出现问题的征兆。”
湿从哪里来?
除了雨雪时节空气中的湿气,不良生活习惯也给湿邪带来了可乘之机。
“其一,不少年轻人贪凉,冷饮、凉食会伤到脾胃,脾胃阳气受到损害之后,体内的湿气就不能很好地运化出体外,滞留在体内就会变成湿邪。其二,经常久坐又不运动,体内的湿浊之气排不出去。其三,喝水太多。花需要浇水,但浇得太多,花就会腐烂。一样的道理,喝水能补充人体损失的水分,对人体有益,但如果盲目求多,湿气就会滞留。同时,喝水不能急饮,要一口一口慢慢喝,否则会伤脾胃之气。”
多吃这几种食物可去湿
因湿为阴,损阳气,湿邪入侵人体之后,人容易疲劳、乏力、面色惨淡,精神不佳,郑春雷表示,多吃去湿的食物即可以达到去湿补脾之效。
苡仁 
生苡仁和熟苡仁都有去湿健脾之效,煲汤或者作为主食都值得推荐。炒过的苡仁还可以治腹泻。
冬瓜 
冬瓜清热利水。可做成冬瓜汤、炒冬瓜食用,对于肥胖的人来说,冬瓜皮煮水喝还有刮油降脂之效。
山药 
虽说山药没有直接去湿的功效,但却是极佳的补脾食材。郑春雷介绍,脾脏能运化水湿,脾阳振奋,脾脏健运,则运化水湿功能正常,湿邪不侵,则少病。
山药可以炒、炖、蒸、煮,补脾同时还能补气。郑春雷建议大家最好选用铁棍山药,其营养价值比普通山药更高。此外,大枣、白扁豆、白萝卜、莲子也都是不错的去湿食物。
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