一个大苹果含有大约23克的糖，一个中等大小的苹果含有19克糖。虽然苹果含有大量的天然糖分，但它们是一种低血糖指数食物。这意味着吃一个苹果不太可能会导致你的血糖水平显著增加。如果你有糖尿病或糖尿病前期，选择低升糖指数的食物来帮助控制你的血糖水平尤为重要。
无论你喜欢的是红富士，史密斯奶奶苹果，科特兰苹果或其它品种，苹果都是人们较常食用的一种水果。苹果含有约85%的水和12%的碳水化合物，还包括水果糖和纤维。虽然不同的品种有不同的味道和质地，但碳水化合物在类似大小的苹果中大致相当。
苹果只有少量的蛋白质和脂肪，几乎所有的热量来自于碳水化合物含量。一个中等大小的苹果为你提供大约95卡路里的能量，一个大的苹果提供大约115卡路里的热量。一杯8盎司的苹果汁大致与一个大苹果有相同数量的卡路里和碳水化合物总量，但含有更多的糖和更低的膳食纤维。
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