姜性味辛温，有散寒发汗，也是我们生活中很常见的一种调味料，但是关于这种“火辣辣”的食物，我们有很多种吃法，今天给大家介绍的是一种养身的健康的吃法————醋泡姜。醋泡姜有益身体健康，建议大家用这种简单又实用的方法来养身。

生姜浸醋的做法：

1、先把生姜切成薄片。好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液回圈、促进消化。姜片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均匀。

2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，延年益寿，北京90岁的非物质文化遗产传承人路志正老先生用此法40年，内脏功能、记忆力、精力相当于40岁的中年人。

注意两点：不要在秋天吃，不在晚上吃。