白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜的7个小食疗：
1.白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。可治伤风感冒。
2.白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟后吃菜喝汤，每日2次。可治一般咳嗽。
3.白菜60克，麻仁15克(另包)，煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1～2次。可治习惯性便秘。
4.白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜(包括薏苡仁)喝汤，每日2次。可治青光眼。
5.白菜适量，捣烂，涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒与漆毒生疮患者。
6.大白菜捣烂取汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次，可治消化道溃疡出血。
7.白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。可治尿道感染。
适用人群：特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
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