在家怎么好吃又健康的五香牛肉？其实五香牛肉在家就能做，下面就教大家在家里就能做的五香牛肉。
材料：牛腱子 625 克
蘸料: 植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
材料A：大葱白 4段，生姜 4片
材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
制作心得：
1.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
2.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
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