月饼选购要点
1、选品牌：尽量选择那些名牌与老字号的产品，这些产品的质量比较有保证。别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼。
2、认标识：注意选择生产标识规范齐全（包含生产企业全称、详细地址、联系电话、产品执行标准、配料表、净含量等指标）的月饼，特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”字样。
3、看日期：检查月饼包装盒上有无标明生产日期和保质期，并仔细看整个包装盒是否完整，还要看单块月饼包装是否完好无损。
4、辨外观：优质月饼表皮呈均匀金黄色，底部红褐色，色泽鲜亮，有返油现象（油腻感），花纹清晰，皮沟不泛青；无干裂、露馅、变形、焦糊、霉变等现象。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干，常有跑糖、露馅等现象。另外，有的月饼看起来发乌，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。
5、观内容：月饼切开后，要注意观看皮的厚度和馅料——正常月饼皮薄（厚度应在4毫米左右）而均匀，馅料以细腻、致密、无杂质、无黑焦、无结块、无粒状者为佳。劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
月饼选购误区
1、月饼包装越豪华、价格越昂贵越好
购买盒装月饼一般是送给亲朋好友，不少消费者总认为“盒子小不大方”、“不豪华不上档次”。其实高档包装并不等于高档月饼，包装豪华、价格高的月饼品质不一定就高，过度包装还会造成资源浪费。
2、品种名称相同的月饼品质口味也相同
生产月饼所用的原辅材料千差万别，同一种材料也有等级品质上的高低之分，同一名称的月饼在配方工艺上各个厂家更是大相径庭。例如：同样是广式豆沙月饼，在红豆产地、品种选择、颗粒大小、色泽是否新鲜、炒制馅料配方及工艺细节上都不相同，因此豆沙馅的口感就不同，制出的豆沙月饼味道也就不一样。
3、月饼离生产日期越近越好
市场上销售月饼的保质期，一般都标示在1-2个月，由于先进保鲜技术的采用，有的月饼保质期甚至可以达到三个月甚至半年。但是，有许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，甚至希望是当天生产的。其实，刚刚生产的广式月饼，偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油”期，只要是在保质期内，包装月饼的口感口味、安全性和卫生指标都应该没有问题。
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