发布时间:2017-08-08 来源:沈阳新东方技工学校 阅读:30121次

母亲节来临之际薛翘邀请了自己的妈妈

获奖后接受采访
在汽贸做了2年行政文员后,自己又合伙开了1年的饭店,毕业后这几年,薛翘一直在为事业忙碌着。现在的她成为沈阳新东方技工学校一年制西点精英专业的一名新生,再次成为学生让薛翘自己也意想不到。“我本来以为自己会做行政文员,就这样安安静静的生活下去,但是不安分的心让我还是想再‘折腾折腾’,每次下班看到街边的西点屋我都想进去买点什么,时间长了,我突然想到为什么我不自己开家西点屋呢?”带着这样的想法,薛翘开始着手给自己找学校,她实地到沈阳的各个店面考察过,西点屋的确是人气很旺,而且受众很广。既然要学当然要学的扎实,她跟朋友说了自己的想法后,朋友给她推荐了沈阳新东方技工学校。

特金奖获得者 薛翘
第一次参加小西点比赛的时候,她就做了一份巧克力慕斯,获得了小西点比赛的第三名,这次烹饪大赛,薛翘将巧克力慕斯改良,加入了刚刚学习过的巧克力制作,做了一些精美的配件作为装饰。一份“巧克力甜心”就这样出炉了,并一举夺得了小西点组的特金奖。在之前的比赛中,她总结了自己的不足之处,于是才有了今天的巧克力慕斯“巧克力甜心”。班主任那老师在西点行业做了10多年的时间,她说学西点动手能力是一方面,更重要的是要动脑子,配方比例是固定的,但品种是可以不断的开发的。西点师不仅是制作者也是创造者,世界上很多知名的蛋糕都是西点师们的偶然创作或研究成果,薛翘深深的被西点这种无限可能所吸引。

现场制作为母亲节制作蛋糕
制作巧克力慕斯的时间并不长,但是前期的准备工作比较费时,比赛的时候要求现场制作,但是装饰用的巧克力配件都是提前准备好的。慕斯是蛋糕里的贵族,一直都是西点市场上的宠儿,爱美的薛翘也很钟情于它。细腻的口感,丰富的味觉感受让慕斯深得年轻人喜爱。她的甜蜜事业才刚刚开始,你是不是也蠢蠢欲动了。
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