发布时间:2017-07-03 来源:沈阳新东方 阅读:30116次
来哪家西点培训学校学西点专业毕业后拿好薪资?随着高校的扩招,每年毕业季大量的毕业生涌入人才市场,无形中给找工作的小伙伴们带来了很大的压力,经常会看到1份工作十多个人在拼抢,反观西点培训学校的职教生毕业就推荐到星级酒店工作。你问我哪家西点学校这么好包找工作,小编推荐沈阳新东方技工学校,是的,就是这说学校,现在国家大力扶持职教院校,沈阳新东方技工学校就是众多职教院校中的一个。每年选择来西点培训学校去参加西点培训的人也在逐年增多,早餐培训就选沈阳新东方,沈阳新东方技工学校欢迎全国的小伙伴们来校参观学习。
凉菜是宴席上必不可少的一道菜肴,在结束了基本功训练后,同学们已经能够将内脂豆腐切成细细的银针丝,切豆腐干的兰花刀也更加轻车熟路,这段时间的基本功练习让同学们更有成就感。上午,沈阳新东方技工学校13级金领大厨17班的教室里,同学们又开始忙碌起来,刀功考核顺利通过后,他们开始了凉菜的学习,现在终于迎来了最终检验,凉菜阶段考核。
领过实习材料之后,同学们都按部就班的走向自己的砧板前,开始准备今天的考核作品。凉菜考核分为两个内容,一个是指定菜品,橙汁木瓜,另一个是自由发挥的自选菜。指定菜品主要考验同学们的刀工、整体造型和调味的掌握,而自选菜则考验同学们将课堂上所学习的技能能不能学以致用,应用到实践中去。看同学们气定神闲的样子,十分的有把握,毕竟这么长时间的实操练习可不是盖的,但是到底做的怎么样,还要经过老师们的严格检查。

金领大厨17班已经整装待发

所谓台上一分钟台下十年功
此时,实操教室里整齐的切菜声让人为之振奋,同学们精心的设计着自己的作品,凉菜讲究颜色的搭配,同时也是考验同学们基本功的一道菜品。凉菜的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观。同时,须根据原料的原有形态,以及经过刀工处理的块、片、条、丝等不同形状适当使用。装盘时一般要经过垫底、围边、装面3个步骤。同学们虽然进行过大量的实操练习,但是面对考试还是难免紧张,班主任老师在旁边不停地提醒大家要一步一步来,有条不紊的进行。

每位同学都要经过阶段考核才能进入到下一阶段的学习中

学生考核作品

学生凉菜考核作品
阶段考核时每个学生都有自己的号码牌,每个学生都要动手操作,顺利通过考核才能进入下个阶段的学习。通过这种系统的、由浅入深的学习,让每个有美食梦想的零基础学生都能够掌握一门好技术。