发布时间:2017-06-23 来源:沈阳新东方 阅读:30166次
刀工练习课
我叫齐志,家里的独生子,虽然我才17岁,但是我现在已经是沈阳新东方技工学校金领大厨19班的一名新生啦,未来你将看到一位大厨从这里走出来。其实,在没有来到沈阳新东方技工学校之前很多人觉得我是痴人说梦,我可不这么认为,我正在一步一步按照自己的计划前进。从葫芦岛到沈阳需要4个小时,但这4个小时对我来说绝对是一次生命的逆转,在网上跟咨询老师沟通的时候我问了一些我想了解的问题,比如就业和教学内容,老师总是耐心的给我讲解,直到我明白。其实,我早就决定要学厨师,但是家里人一直都在犹豫选择哪个学校好?我的一个朋友跟我一样,对烹饪非常感兴趣,他说,找着了很多家学校,最后决定去沈阳新东方技工学校,我好奇的问:“为什么?”他说他去沈阳看过,教室和老师都非常的专业。我觉得选择学校一定要慎重,于是我跟父母商量后,一家人踏上去往沈阳的火车。
雕刻可是一项细致的活
家里人都很支持我学厨师,因为厨师待遇好这是大家都知道的,但是我更喜欢的是穿着一身白色厨师服的帅气,我希望我能做出一桌子的菜让爸妈尝尝,让所有吃到的人都会竖起大拇指。来到学校后,前台的咨询老师带着我们一家从上课的教室一直参观到寝室,我很佩服她的专业,当天我们就报名了,在填写学生档案的时候我的手都激动的有些发抖,我离自己的梦想更进一步。
虽然现在还是新生,但是我们的基本功已经练习了一段时间,现在我已经可以切银针丝和蓑衣黄瓜了,在实操课上我第一次听到了原来切菜的刀法竟然有这么多种,直刀法、斜刀法、平刀法等等。在练习刀功的这阶段,老师还会穿插着雕刻课,我第一次见到用萝卜雕的月季花,看起来挺简单,但是自己动手的时候发现这刀根本不听我话。看到我的囧样,老师都笑了,老师开始手把手的教我怎么握住雕刻刀,从哪里下刀,手腕如何用力,现在,我雕刻的月季花也像模像样了。
这是我的成长日记,我在不断的蜕变,成长为一名优秀的厨师,我热爱的美食事业,我来啦!
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