在古典瓷盘和镜面装饰的优雅空间，享受自落地大窗倾泻而入的午后阳光，精致的杯盘碗盏搭配丰富小点心，一层甜，一层酥，一层咸，展现正统英国维多利亚时期下午茶文化。这样美好的场景，虽然在这个特殊时期很难实现，但是美味的下午茶，却可以凭借自己的双手打造出来~~今日“停课不停学，美食跟我学”直播课堂，由西点大咖李磊老师带来两道欧式美味西点，「英式伯爵茶司康&意式提拉米苏」哪款是你的最爱呢？！
很多人都喜欢提拉米苏丰富的层次和独特的味道，但是你知道关于它的故事吗？提拉米苏“Tiramisù”的名字有两个寓意，那就是“带我走”和“记住我”。关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……带走的不只是美味，还有爱和幸福。
李老师还在直播中讲到，司康饼的做法非常简单，，一般分为酵母版与泡打粉版。司康饼在制作过程中最关键的一步：粉类与黄油混合后保持颗粒状态，是酥脆口感的最关键要素。它们共同之处，液体需冷藏或冰凉状态，手温尽量减少与混合物直接接触，不易过度搅拌等。酵母版司康饼，需要冷藏发酵，若较高温度发酵易造成黄油软化，无颗粒感，最后成品酥脆感全无，所以酵母版的司康饼需在冰箱中过夜发酵，等待更长的时间。
有时候，最简单的食材反而能做出最纯正的甜品，刚出炉的司康饼，浓浓的黄油香混合着奶香就飘散开，来不及晾凉就咬上一口，酥酥脆脆，满口生香；而提拉米苏，将蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，种种错综复杂的味道交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。
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