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不时不食·白露已至秋风凉,这些吃食儿有讲究!

发布时间:2019-09-07 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:4526次

  秋风何冽冽,白露为朝霜。《中国天文年历》显示,北京时间9月8日06:16:46迎来昼夜温差最大的节气——“白露”。俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”白露过后,人们会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了。有时随着一场雨的降临,天气就骤然变冷。白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
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  初秋养脾,少吃“瓜”字辈
  夏季,人们对西瓜情有独钟,但西瓜也有“寒瓜”的外号,多食对脾胃的伤害很大,有些人西瓜吃多了会拉肚子,甚至出现头昏乏力、身体困重等现象,就是因为湿邪困脾所致。其实不只是西瓜,甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天,西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。
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  应对秋老虎,多吃“豆”字辈
  不宜吃瓜类,但是“秋老虎”该如何应对呢?其实,生活中有些食物即可消暑又可化湿邪,最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒,还可化湿,助脾胃解围。
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  养脾润燥,多吃秋果
  譬如秋梨,对于秋季来说,是去燥的最佳选择。可以将梨隔水蒸过,煮汤或者做成粥来吃,这样也可以将梨的寒性除去,食用起来更加安全。
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  初秋进补,鸭肉最佳
  初秋养脾,鱼虾和过于肥甘厚腻的生冷食物也要尽量少吃,以防寒凉伤身。秋季进补肉类,以鸭肉为佳。此时的鸭子不仅肥嫩,而且还能平抑秋燥,起到祛火除燥的作用。
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  夏未尽秋已至,虽不舍灿烂的盛夏,却也迎来了丰收的秋日。正如在沈阳新东方烹饪学校的学习生活一样,四季更迭,不变的是一颗努力追求烹饪的心,只有这样,才能在收获属于自己的丰收季节。
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