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不时不食·小满小满,麦粒渐满!吃“苦”必不可少!

发布时间:2019-05-21 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3593次

  夏风催人,小得盈满,麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱,今天,我们迎来了夏季的第二个节气——小满。该节气是收获的前奏,麦子等作物籽粒渐饱满,但还只灌了个“半饱”,尚未成熟,故称“小满”。而民以食为天,说到饮食习俗,那小满时节究竟该吃什么呢?来跟随沈阳新东方烹饪学校,一起来看一下~
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  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。将苦中带涩、涩中带甜的苦菜,用各种烹饪方法处理,或凉拌、或腌制、或热炒,调剂口味的同时,也对夏季的热症有一定的应对作用。
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  苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可酿肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
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  另外,小满后不但天气炎热,汗出较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。
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  小满,“小得盈满”,是万难之中的大智慧,是拼搏中的淡定从容,是风雨淬炼后的欢喜心。这种人生哲思,也适用于烹饪,倘若在学艺过程中,忽略了学习过程,把目光都沉浸在对“求的圆满”的结局和期盼上,反而会多了些焦虑惶恐。人生是长跑,不如放眼更长远的未来,在宽阔的心境里奔跑,获得的将是更为恒久的动力。而沈阳新东方烹饪,会一路为你助力前行!
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