一转眼，还没彻底感受到沈城的春天，立夏就来了。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始，此后，气温将会明显升高，万物渐渐成形，乡下田间地头蛙鸣虫叫，野菜遍野，沟渠小河野鱼繁多，植物趁势生长枝繁叶茂。立夏之日，民间都有很多习俗，最常见的就是在吃的习俗上，今天沈阳新东方烹饪学校就给大家讲讲这些立夏美食~
一、吃立夏蛋
相传立夏那一刻，鸡蛋能直立起来，因此立夏那天最传统的食物就是“立夏蛋”了。“立夏蛋”用野生茶叶或者香料煮，一盏灯的功夫茶叶蛋就煮熟了，满屋都是茶叶蛋香喷喷的味道，趁热吃，吃起来香的很，再抿一口小酒，那叫一个舒服爽心~
二、吃脚骨笋
宁波习俗要吃“脚骨笋”，据说吃了能够“脚骨健”（就是身体健健康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的，切法上特别有讲究，必须切的和脚的形状差不多一样，这样才能更好的寓意，且乌笋不剖开，吃的时候要一口吃下。
三、吃立夏饭
在广西某些地方，有立夏之日吃五色饭的，顾名思义，五色饭即用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有觉菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。
四、吃三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗，这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜就是蔬菜，一般是蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜就是时令水果，即樱桃、枇杷、杏子；水三鲜就是鱼类，鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，其中以吃地三鲜最为普遍。
五、吃虾面
闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
时令节气的饮食文化，随着地域的不同，气候的差异，历史的原因，演化出结果不同却同样美味的食物。我们从食物中获取力量，感受四季的变化，体味人世间的酸甜苦辣。而每一位餐饮从业者，都是美食世界的建造师。如果你也想从事餐饮行业，欢迎到沈阳新东方烹饪学校，让我们为你的梦添砖加瓦，保驾护航！
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