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不时不食 ·清明佳节,能让你流口水的不只是青团!

时间:2019-04-06 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:3518次
文章摘要: 清明节如约而至,这是一个以亲情为主题的中国传统节日,扫墓、踏青、放风筝,都是清明特有的习俗,而对于中国人来讲,几乎任何节日有着自己的饮食文化。正如元宵节吃汤圆,中秋节吃月饼,清明节的美食也自然少不了。
  清明节如约而至,这是一个以亲情为主题的中国传统节日,扫墓、踏青、放风筝,都是清明特有的习俗,而对于中国人来讲,几乎任何节日有着自己的饮食文化。正如元宵节吃汤圆,中秋节吃月饼,清明节的美食也自然少不了。
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  一周前开始,各大超市、网上就开始推售青团,网红肉松青团被大家疯抢。其实,除了青团,各地的清明节美食都不一样。今天沈阳新东方烹饪学校,就为大家盘点一下各地的清明节美食,快看看有没有你家乡的美食~
  长江以南:颗颗【青团】好味道
  青团是江南地区一带的传统特色小吃。用艾草汁拌进糯米粉里,再包裹豆沙馅儿或者莲蓉,吃起来带着淡淡的青草香气。
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  潮汕:潮汕人,想食【粿】
  潮汕人以爱吃“粿”而闻名海内外。据说,粿品做得好吃不好吃、漂亮不漂亮可是一门学问,根据食材有甜粿、鼠头粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿……
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  山西:香香甜甜大【枣糕】
  山西人在清明节用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。因此清明枣糕又为“子推饼”。
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  闽东:独特美食【乌稔(rěn)饭】
  每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”。乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成,颜色乌黑但却米香扑鼻,别有一番风味,今天人们还用紫米饭、紫菜饭代替“乌稔饭”。
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  南北方:炸开了的【馓子】
  “馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。。北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
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  【清明螺】,抵只鹅
  清明前螺蛳泥腥气小,睡了一个冬天,肉质最肥美。清明前的螺蛳也没产子,硬壳里没有小螺蛳,此时的螺蛳,是一年里最鲜最美的时候。
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  除此之外,其他地区也有着独特的清明节家乡美食,这是因为,我国拥有最富戏剧性的环境和气候,从荒漠到平原,从山地到海洋,人们因循自然,从食物中获取能量,竭尽才智,用美味慰藉家人。每一个热爱美食,对烹饪感兴趣,有学习需求的人,都欢迎你来到沈阳新东方烹饪学校,让我们,开始一场美食世界的旅行。
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