为什么每天的时间总是不够用作为店长而言，忙是常态，不忙就不正常了，但是如果忙过头了，可能也不正常。门店日常管理中碰到出现这种情况可能会有以下几种原因，今天沈阳新东方烹饪学校就带大家盘点一下。

　　不能对自己经手的事情按照轻重缓急予以不同的处置，几乎把所有的事情都当作紧急而重要的来处理，结果忙得不得要领;不肯授权，不肯相信下属，总觉得下属做事不如自己，下面可能会把事情做坏，于是只愿意把下属当工具来使唤，结果下属无法成长，于是他更坚持自己的选择;做事缺乏计划性，不善于将那些重要但不紧急的事情提前做，等到着火了才来处理，结果事倍功半。

　　正确的解决方案应该是：学会按照四象限时间管理法则来管理自己的时间，将所有的工作按照轻重缓急进行排队，花30%的时间去做紧急而重要的事情，花50%的时间去做重要但不紧急的事情，再花20%的时间去关注那些已授权别人去解决的紧急但不重要或者既不紧急也不重要的事情上，对于前者需要同时关注过程与结果，对于后者则只需关注结果;学会将重要且紧急的事情进行分解，将其中的紧急但不重要的部分授权部属去做;加强做事的计划性，通过提前完成重要但不紧急的事情来预防重要且紧急的事情的发生。

　　为什么每天总是救火?

　　有句流传在民间的名言可以解释这种现象："徙薪曲突无恩泽，焦头烂额为上客”，说的是有个农夫，他家的烟囱是直接外排的，而在烟囱的下面就是一堆柴火，于是有好心人警告他，让他把烟囱弯曲朝上排放，然后将那堆柴火搬到别处去，农夫置之不理。结果没多久外面的柴火着火了，把房子烧掉了半个，家当损失更是巨大，而那些参与救火的邻居们最后一个个都被奉为上座，而曾经对他提出最有价值建议的那位"徙薪曲突”的智者却早已被他忘记。

　　其实作为店长也是一样，如果我们不去关注顾客、员工、商品(供应商)、竞争对手这四大要素，而是整天忙于具体的琐事，那么必然天天都会有火情冒出来，等着我们的店长花大代价去救火。

　　所以，店长要把握好门店的那些重要而不紧急的事情，通过对这些事情的掌控，把火情消灭在萌芽状态，那么也就不可能会有那么多的紧急而重要的事情来打扰我们了。

        开一家自己的店铺，不是这么简单的事情，来厨师培训学校学厨师培训，在这里你学到的不仅仅是烹饪技能还有管理方面的知识。学厨师小编推荐去新东方厨师学校去参观一下，相信此行你一定会有所收获的。