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不时不食·蒹葭苍苍,白露为霜,美食飘香,在沈阳新东方

发布时间:2022-09-07 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:4079次

  白露,是二十四节气中的第15个节气,秋季第3个节气,表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始,是反映自然界气温变化的节令。到了白露,清晨的露水随之日益加厚,凝结成一层水滴,故名“白露”。“白露秋分夜,一夜凉一夜。”白露时节,天气转凉,寒气加重,增添衣裳。饮食上自然也要随着节气而有所调整,那么,那么,白露时节,吃什么呢?下面是小编为大家整理的关于白露的美食~
白露吃核桃
  白露节气美食中不能缺少的一个就是核桃,这个时候正好就是核桃成熟上市的季节,它可是很有名的坚果,吃它不仅可以提升阳气,而且还能够温肺、通便。进入白露之后,天气会继续变凉,需要及时提升阳气,才能保持体内阴阳平衡。所以说,日常不妨将核桃当零食吃,或者说用早上的时候,用核桃肉与大米熬粥食用。早上吃核桃粥,不仅能够抵抗饥饿,而且能够为人体提供能量,让人们上午工作或者学习的时候,活力满满,精神十足。
可饮白露酒
  “处暑高粱白露谷。”白露酒是大家会比较喜欢的酒中的一种,谷物的营养成分是非常高的,此时,也是酿酒的最佳时机,如果刚好在白露节气这天去乡村,可以遇到很多人家都在酿酒,这酒就叫白露酒,采用新鲜糯米酿造而成,具有极佳的养生作用。白露酒功效:白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、赖氨酸、麦芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白质、矿物质、维生素,饮用后有活血养颜、开胃健食、滋阴补身的功效。
饮白露茶
  民间有“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”的说法。白露茶为白露前后所产茶叶,其中白露前采摘的茶叶称“早秋茶”,白露后到十月上旬采摘的叫“晚秋茶”。白露茶能清热降火、润肺除燥特别适合一些肝阳上亢、肝火犯胃的人群饮用,具有滋阴清火、防治口臭、润肤生津的功效。如果是老年人,建议可选择青茶,适当加入荷叶、菊花、枸杞、玫瑰花等来滋阴清火。老南京人就有喝白露茶的习惯。
白露吃雪梨
  雪梨一直以来都有润喉的作用,所以生活中也常常会吃,白露时节到了,虽然说天气变凉爽了许多,但是燥邪依旧存在,人们并不能忽略燥邪的伤害。日常还是要注意防秋燥。不然肺脏会遭受到极大的伤害,诱发咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状。这个时候应该吃些雪梨,因为其具有降火、润燥功效。不过需要注意一点的是,孩子和老人身体比较差,不宜多吃雪梨,因为此种水果本身性凉。要吃的话,建议做成冰糖雪梨汤,煮熟后的雪梨汤凉性会降低,而且具有更好地润燥效果。
白露吃龙眼
  福州地区有白露吃龙眼的食俗,还有“白露吃龙眼,一颗顶只鸡”的说法,意思是,在白露这天吃龙眼,能大补气血。确实,白露之前的龙眼个大味甜,正是美味的季节。而且吃龙眼确实很补——《本草纲目》记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良",中医认为,桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效,可治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜,但怀孕期间最好别吃。
白露吃番薯
  民间认为,白露吃番薯可以养胃,所以旧时农家有白露节吃番薯的习俗。中医认为,红薯可补虚乏、益气力、健脾胃,常吃能宽肠通便、益气生津。而在白露时节,番薯除了可以调肠胃,还能把身体在暑热天气时积攒的湿热带走。不过值得提醒的是,进入秋季,人体的胃肠道的抗病能力也开始减弱,脾胃虚的人要预防胃肠疾病的发生,粗纤维食物吃多了容易刺激胃酸大量分泌,要少吃,而番薯、芋头等食物的淀粉含量高,难消化,特别是对湿阻脾胃、气滞食积的人群来说,应慎食番薯。
白露冬枣
  “头白露割谷,过白露打枣”。冬枣是水果界维 C 之王,每 100 克冬枣,可以含243 毫克维生素 C,膳食纤维、叶酸、烟酸含量也为水果中的佼佼者。不过冬枣热量很高,每 100 克冬枣,热量有 105 千卡,吃的时候要注意控制量。
  阳光不再灼热,凉意越发浓厚的秋季已经来到,除了早晚要增添衣物外,饮食方面也记得不要疏忽,只有努力积蓄满满的能量,才能抵御更厚重的寒意。白露时节到,食来心愈暖。美食给予的力量,总是绵远而悠长,沈阳新东方烹饪学校,愿与你度过四季更迭,共享美味人间。
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