新东方烹饪教育秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，自1988年创办以来，办学成果赢得了社会各界的充分肯定，先后被评为“品牌中国金谱奖”“具影响力烹饪教育机构”，目前已成为中国烹饪教育影响力品牌。
学习专业技能、文化知识以及领导能力，迈进酒店管理与服务行业。培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的管理人才，集应用型、技能型、创新型于一体的综合型管理人员。
酒店管理是目前热门行业之一，很好的酒店管理人才一直很紧缺。随着北京奥运会举办、上海世博会和更多大型活动在中国的举行，中国旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
培养德智体美全面发展的中等职业技术应用性专门人才。适合在大中型旅游涉外星级饭店、度假村、专业化餐饮机构等行业从事管理工作的应用型人才。
现代酒店管理概论、餐饮管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房运营与管理、酒店实用英语口语、酒店人力资源管理、形体礼仪课、职素课、计算机基础应用、调酒课、咖啡饮品。
在各类星级宾馆、酒店等部门及相关延伸行业（会展中心、俱乐部、旅游运输企业或机关的接待机构），从事运营管理、前厅接待、客房管理、餐饮管理、领班、礼仪等工作。
酒店管理是全球十大热门行业之一
小班、双语化教学，铺垫出国留学、就业之路
80%实践操作、20%理论知识，酒店厨房实战训练
海内外老师授课，培养高级酒店管理人才
星级酒店式教学环境，情景化教学
校企定向培养，国际知名酒店就业机会
酒店式校园环境，享高品质校园生活
烹饪工艺学，烹饪原料学，餐饮管理，酒店市场营销，酒店人力资源管理，酒店服务技能，酒店历史概论，前厅与客房管理，现代酒店财务管理等。
刀工、勺工基本技能及规范，案板、炉台操作流程与规范，常用炊具、器皿、调味料识别与运用，基本刀口示范，基础热菜示范+实习，雕刻技能操作品种，形体礼仪、模拟接待等。
雕刻技能操作品种，常用花刀、味型、原料、冷拼、冷菜、烹调技法操作示范、实习菜肴，中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训，形体礼仪、模拟接待、餐桌摆台设计等。
烹饪常用原料的分档取料示范与实训，特殊原料操作技能示范、实习菜肴，西式面点基本功、酒店常用品种示范、实训，火锅操作示范与实训，基础西餐制作，客房清理及物品摆放、应急事件模拟等。
咖啡、调酒、品酒，40道特色菜肴强化训练，零点菜单设计与制作示范与实训，宴席菜单设计与制作示范、实训，交往礼仪及酒店心理学应用，茶艺、插花实战训练，高档宴席菜单设计与制作示范、实训等。
占专业实训教学总课时±5%（增值课程、考前复习、补课等）糖艺、果酱盘式等可作为增值课程，但只能选择一项，且不得超过30课时。
新东方的老师都是来自知名酒店和烹饪专业院校，他们中有烹饪教师、全国烹饪大赛金厨奖获得者、知名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。在新东方老师的细心指导和点评下，学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。
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